Canelone ao molho de tomate e cenoura

Esta receita é ideal para quem deseja degustar uma "pasta" que saia rapidamente.

Iniciei a feitura do canelone por volta de 12h e cerca de 13h30 já estava pronto.

Primeiramente, faz-se o molho de tomate e cenoura.

Bata 3 tomates e 1 cenoura no liquidifcador (não bata muito para não virar suco).

Em uma panela coloque um pouco de óleo e tempero a gosto.

Derrame os tomates e a cenoura batida.

Deixe ferver por um tempo. 

Adicione um extrato de tomate e mexa.

Prepare um copo de leite com farinha de trigo ou maisena para que o molho engrosse um pouco e perca parte da acidez.

Além disso, para tirar ainda a acidez, acrescente pitadinhas de açúcar.

Após isso, adicione sazón, 1 colher de mostarda (molho), orégano a gosto.

A tendência é a de que o molho fique meio insosso, visto que o presunto e queijo (recheio do canelone) tendem a salgar um pouco o molho.

Com o molho preparado, monte os canelones.

Numa refratária, coloque um pouco de óleo no fundo e derrame uma camada de molho.

Disponha os canelones na forma e cubra-os com o molho.

Borrife queijo parmesão e azeite sobre o molho (fica delicioso!).

Leve ao forno quente por cerca de 30 a 40 minutos.

Bon Appétit!

P.S.: A cenoura no molho foi inovação do meu namorado que deu bastante certo. Contribuição excelente à receita.